Le sarking est un procédé d'isolation thermique de la toiture par l'extérieur, qui consiste à rehausser le toit afin d'insérer une couche d'isolant. Cette méthode présente plusieurs avantages : Elle préserve de l'espace disponible sous le toit et permet la pose d'une épaisseur optimale d'isolant. Les travaux se font à l'extérieur, ce qui réduit les nuisances pour l'habitant. Elle comporte un avantage esthétique, car charpente et poutres apparentes sont conservées. (source Wikipedia)