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© DR
MAROC VEGAN Rafraichissant, facile et succès garanti. Les citrons baldi s'achètent en épicerie orientale en bocal, les citrons entiers baignent dans le jus.
Ca rajoute un vrai plus pour plein de recettes, c'est ce qu'on appelle un bon investissement :)

Ingrédients :
dés de tomates
dés de concombre
dés de poivrons vert et jaune
3 citrons baldi coupés en quartiers
olives dénoyautées coupées en 2

Pour la sauce :
Huile d'olive, jus de citron à presser soi-même, poudre de cumin, sel, poivre, persil frais

Recette de Salade marocaine :
Couper tous les ingrédients en dés, les citrons baldi en quartiers et mélanger, puis laisser macérer dans la sauce... Lire la suite

© epicesetmoi.be
LIBAN Parfait pour un buffet, seul hic le prix des pignons de pin.


Ingrédients :
500 g d’épinards frais
200 g de feta
1 poignée de pignons de pin
1 oeuf
10 feuilles de brick
10 feuilles de menthe
2 càs d’huile d’olive
poudre d’ail
Piment d’Espelette
Sel, Poivre

Recette de Samossa épinard feta :
Laver et essorer les épinards et les faire revenir 1 à 2 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.
Les sécher dans une passoire et les hacher grossièrement.
Ecraser la feta à la fourchette, saler et poivrer.
Ajouter les épinards, l’oeuf, 2 ou 3 pincées de piment d’Espelette, les feuilles de menthe ciselées, les pignons et la poudre d... Lire la suite
Sauce Cacahuète

© pinimg.com
THAILANDE
Superbe sauce pour les nems ou rouleaux de printemps. Fastochissime comme je les aime !

Ingrédients :
20 cl lait de coco
3 càs beurre de cacahuètes
1 càs sauce soja
1 càs jus de citron
1 càs miel
1 càs huile d'arachide
sel, poivre, 1 càc de curry en poudre

Recette de Sauce Thaï :
Dans une casserole mélanger tous les ingrédients ensemble et porter à ébullition en tournant régulièrement. Eteindre et servir chaud.

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ANTILLES VEGAN Cette sauce se garde 4 à 5 jours au frigo dans un récipient fermé. On peut aussi la verser dans un bac à glaçons pour dégeler du freezer au fur et à mesure des besoins. Traditionnellement utilisée pour les grillades, elle accompagne aussi idéalement le riz quand on est végétarien ou vegan.

Ingrédients :
3 cives et 1 oignon
2 gousses d'ail
2 tomates
le jus d'un citron
persil une bonne poignée
1/4 de piment
huile 15 cl
eau bouillante 1 verre
sel, poivre,

Recette de Sauce chien :
Hacher finement les cives + l'oignon + le persil + piment + écraser l'ail.
Couper les tomates en dès et mettre avec le reste dans un bol.
Arroser avec le jus de citron, sel, poivre, huile et eau chaude et mélanger.
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