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© linter.fr
SÉNÉGAL VEGAN recette protéique parfait pour l'hiver

Ingrédients :
1 ail, 1 oignon, 1 échalotte
1 boite de tomate
boite de pâte d'arachide (Dakatine ou autre)
bouillon cube, sel, poudre de gingembre et piment (pâte ou poudre ou en vrai)
légumes : 1/2 chou , 2 patates, 2 carottes, 1 aubergine, 2 patates douces le tout coupés en gros morceaux
2 feuilles de laurier

Recette de Mafé de légumes :
Faire revenir l' oignon la gousse d'ail écrasée et l'échalotte dans l'huile.
Faire dorer quelques minutes, puis ajouter les légumes coupés en morceaux.
Laisser suer quelques minutes en remuant de temps en temps.
Recouvrir le tout avec de l'eau, mettre ... Lire la suite

© aashpazi.com
IRAN Pour cuisiner perse sans prise de tête, avec du pain pour l'apéro ou à table en accompagnement.


Ingrédients :
4 petites aubergines
4 tomates moyennes mures
4 oeufs
4 gousses d'ail
curcuma, sel, poivre noir, huile de cuisson

Recette de mirza Ghassemi :
Faire cuire les tranches d'aubergines (à la vapeur), laisser refroidir.
Faire revenir l'ail haché dans de l'huile, ajouter le curcuma puis les aubergines.
Les écraser avec la spatule en bois. Toujours sur le feu, ajouter les tomates coupées en 4.
Quand les tomates sont bien tendres, casser les oeufs au milieu du poele.
Quand les blancs ont un peu pris, mélanger. Saler, et poivrer.
S... Lire la suite

© canalblog.com
LIBAN Dessert onctueux frais et facilissime

Ingrédients :
lait 50cl
maïzena 30g
sucre 25g
2 càs eau de fleur d'oranger
2 càs poudre de pistache

Recette de Mouhalabieh
Dans un bol délayer le maïzena avec une petite partie du lait.

Chauffer le reste du lait avec le sucre dans une casserole à feu doux.
Rajouter dans la casserole le contenu du bol et tourner avec une cuiller en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe la cuiller.
Oter du feu et ajouter l'eau de fleur d'oranger.
Verser dans des petits ramequins en verre, laisser refroidir puis mettre au frigo (au moins 2h).
Saupoudrer chaque ramequin de pistaches avant de servir. (... Lire la suite
GRÈCE C'est une recette maison mais qui fait son petit effet

Ingrédients :
- 2 grosses aubergines
-10 croutons de pain
- 400 g de feta émietté
- 200g Fromage rapé
- 2 grosses tomates coupées en tranches fines,
- poudre d'ail,
- poudre de cumin
- sel, poivre et herbes de provence
- huile d'olive pour la cuisson

Recette de moussaka végétarien :
Couper les aubergines, sur la longueur, en tranches épaisses et les faire cuire à la vapeur.
Lorsque les aubergines sont prêtes, dans un grand plat allant au four mettre une rangée d'aubergines, une rangée de tranches de tomates par dessus, quelques croutons et dès de féta. Saler, poivrer, et ép... Lire la suite
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