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GRECE : Liste de recettes

© italienpasta.com
LIBAN ISRAEL INDE MAROC GRECE VEGAN Un must de l'apéro que ce soit en canapé sur des tucs ou des tranches de baguette ou juste dans un bol où chacun se sert.


Ingrédients :
1 grosse aubergine
jus de citron (1/2 tasse)
1 oignon
poudre d'ail
poudre de cumin (et poudre de gingembre)
sel

Recette de Caviar d'aubergine :
Eplucher l'aubergine, et la couper en gros dés puis la faire cuire à la vapeur 20min.
Mixer avec le jus de citron et la poudre d'ail avec un mixer.
Couper l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile, puis verser dessus la purée mixée et rajouter les épices et le sel. Remixer, mettre dans un saladier et hop au frigo.
Avant de servir, arroser d'un fil... Lire la suite

© gstatic.com
IRAN ISRAEL GRECE LIBAN TURQUIE ARMÉNIE RUSSIE OUZBEKISTAN TAJIKISTAN VEGAN (ou pas)

Ingrédients :
un bocal de feuilles de vignes,
riz basmati (3 verres),
3 càs d'aneth séché,
1 poignée raisins de corinthe trempés dans un peu d'eau,
1 poignée pignons de pin,
jus de 2 citrons,
filet d'huile d'olive.

Recette de feuilles de vigne farcies :
Laver et faire cuire le riz avec l'aneth séché, un peu de sel et une cuillère d'huile.
Quand il ne reste presque plus d'eau, tourner doucement sans casser les grains de riz afin de répartir les herbes dans le riz de façon uniforme.
Dans un saladier mélanger le riz avec les pignons de pin et les raisins de corinthe.
Egoutter et dérouler les feuilles de vigne dans une a... Lire la suite

© DR
GRÈCE C'est une recette maison mais qui fait son petit effet...


Ingrédients :
- 2 grosses aubergines
-10 croutons de pain
- 400 g de feta émietté
- 200g Fromage rapé
- 2 grosses tomates coupées en tranches fines,
- poudre d'ail,
- poudre de cumin
- sel, poivre et herbes de provence
- huile d'olive pour la cuisson

Recette de moussaka végétarien :
Couper les aubergines, sur la longueur, en tranches épaisses et les faire cuire à la vapeur.
Lorsque les aubergines sont prêtes, dans un grand plat allant au four mettre une rangée d'aubergines, une rangée de tranches de tomates par dessus, quelques croutons et dès de féta. Saler, poivrer, et... Lire la suite
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