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Gamja Jorim

© trifood.com
CORÉE DU SUD VEGAN Patates à la Coréenne, délicieux et simplissime.


Ingrédients :
4 patates moyennes pelées et cuites
1/2 oignon
sauce soja (arroser donc pas mal)
sirop de gingembre (peu)
ciboulette (très peu)

Recette de Gamja jorim :
Couper les patates cuites en dès
Dans une poêle faire revenir l'oignon dans un peu d'huile puis ajouter les dès de patates
Verser dessus la sauce soja et le sirop de gingembre, et tourner sur le feu en veillant à ce que ça n'attache pas.
Rajouter la ciboulette ciselée et éteindre.

© hellocoton.fr
INDE VEGAN Manière sympa de manger des okras ( = gombos) avec comme accompagnement du riz basmati bien sur. Les noix de cajou donnent un croquant délicieux inattendu.


Ingrédients :
400g okras
2 tomates (ou 1 boite de conserve tomates + jus)
3 patates cuites
3 càs de jus de citron
10 noix de cajou
2 càs coriandre frais haché
2 càs huile végétale, sel

Les 7 épices :
1 c à soupe de chaque : Curcuma, poudre de Coriandre, graines de Cumin, poudre de Cumin, Madras massala
1/2 c à café de Piment rouge en poudre (ou moins selon ce qu'on supporte)
1/2 c à café de Cannelle (optionnel)

Recette de Gombos aux 7 épices :
Laver et couper les... Lire la suite
Gratin de patates douces

© pinimg.com
ANTILLES assez nutritif, parfait pour l'hiver.

Ingrédients :
Patates douces 800g
crème liquide 40cl
lait de coco 10cl
fromage rapé 40g
poudres d'ail et de gingembre
sel, poivre
beurre pour le moule

Recette de Gratin de patates douces :
Préchauffer le four Th 5-6 (180 C)
Eplucher les patates douces, rincer et couper en rondelles.
Verser le lait de coco, lait concentré et la crème dans une petite casserole et chauffer doucement.
Beurrer le plat à gratin, y déposer les patates douces, saler, poivrer + poudres d'ail et gingembre et recouvrir avec le contenu de la casserole.
Parsemer de fromage rapé et mettre au four pour 45 min.
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