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Flan Coco

© journaldesfemmes.com
ANTILLES A préparer la veille dans l'idéal.

Ingrédients :
4 oeufs
lait 80 cl
maïzena 40g
sucre poudre 140g
noix coco rapée 250g

Recette de flan Coco des Antilles :
Préchauffer le four Th5-6 (160°C)
Chauffer le lait dans une casserole jusqu'à frémissement.
Fouetter les oeufs + le sucre + le maizena dans une jatte jusqu'à blanchiment.
Incorporer le lait chaud progressivement sans cesser de fouetter puis ajouter la noix de coco et mélanger délicatement.

Verser le tout dans un moule à manqué et mettre au four pour 35 min.
Laisser refroidir hors du four puis mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

© edge-generalmills.com
PEROU,COLOMBIE VEGAN Plat d'hiver équilibré et convivial, à servir avec du riz basmati. Les connoysseurs disent que c'est bien mieux avec des haricots noirs que rouges.
Les haricots sont trempés une nuit puis cuits dans 2 ou 3 eaux pour que ça soit super digeste et ne donnent aucune lourdeur. Testé et approuvé ! Ca vaut le coup de s'y prendre un jour à l'avance donc.

Ingrédients :
Haricots rouges ou noirs 500g
1 grande tomate
1 grand oignon
1 càc curcuma
1 càc piment rouge
2 càc gingembre en poudre
poudre d'ail (ou ail en vrai), sel
2 feuilles de laurier
huile de cuisson

Recette de Frijoles Rojas :
Laisser tremper les haricots pendant une nuit.Lire la suite
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