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Carrot Cake

© bbcgoodfood.com
USA Un de mes desserts d'hiver préférés, le plus dur c'est de raper les carottes, après le reste c'est sur roulettes !

Ingrédients :
200g farine
250g carottes rapées
125g beurre
125g sucre
2 oeufs
60g noix
1/2 sachet levure + 1 pincée de bicarbonate
1/2 càc cannelle poudre

Recette de Carrot Cake :
Chauffer le four 180°C (Th 6) et beurrer le moule.
Battre les oeufs + sucre au fouet jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter peu à peu farine + beurre fondu.

Incorporer (sans battre) la levure, le bicar et la cannelle en poudre, puis les carottes et les noix.
Mélanger jusqu'à avoir une pâte homogène.
Cuire 50 min à 180°C. Refroidir avant de démouler.

Glaçage optionnel. Perso j'ai la flemme, c'est plus light sans, et comme ça on peut en manger plusss
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