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Riz (lait de )

© grouponcdn.com
COREE DU SUD de la marque Woongjin. Boisson composée principalement d'eau, d'extrait de riz et d'extrait de riz brun. On trouve aussi un peu de fructose (sirop de maïs) et de la vitamine C. Elle apporte 90kcal/100ml .
Par rapport au lait de vache, le lait de riz contient plus de glucide, mais par contre pas de calcium et de protéines. Odeur très forte de céréales et de popcorn et un gout très doux et sucré qui rappelle celui du lait avec des céréales. On peut en trouver dans les rayons bio des supermarchés.
Ruggata

© wikimedia.org
MALTE Mélange d'amandes, de vanille et parfois de clous de girofle - similaire à la version italienne du latte di mandorla ( lait d'amande ). Se boit glacé.
Ryazhenka

© balttradeusa.com
UKRAINE lait fermenté traditionnel ukrainien. Cette boisson nutritive de couleur café au lait est riche en vitamines, fer, magnésium, phosphore, calcium et en bactéries probiotiques. Elle se garde traditionnelement dans des petits pots en argile.
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