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CHINE boisson lactée fermentée traditionnelle du nord de la Chine. On la prépare avec du lait chauffé et sucré auquel on ajoute un mélange de deux types de (noix) fruits à coques et raisins et avec un vin de riz glutineux appelé lào tong (ou yogurt barrel) utilisé pdt la production. Le lait est mélangé avec du vin de riz, du miel ou sucre et est rapidement versé dans des petits bols. Les bols sont ensuite placés (?) dans le mur intérieur du yogurt barrel, chauffés pendant 30 minutes puis refroidis. wikipedia
Nimbu pani

© india.com
INDE Boisson rafraîchissante, faite à base d'eau et de jus de citron .
Le nimbu pani (nimbu : citron et pani : eau) est fréquemment préparée à la maison, avec des citrons verts fraîchement pressés, de l'eau glacée, du sucre en poudre, du sel, du poivre, voire d'autres épices (telles que cardamone, jaljira, cha masala, etc.). Sucrée (sirop de rose ou miel) et/ou salée, cette boisson est toujours servie très fraîche, avec des glaçons. C'est la boisson la plus populaire en Inde après le thé.
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