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Lassi

( chaas au Gujarat, ghol au Bangladesh, mattha dans le nord de l'Inde, et tak au Maharashtra )

© gourmet-vegetarien.com
INDE Boisson indienne à base de yaourt, lait fermenté et glaçons. C'est la boisson parfaite pour calmer le feu des plats épicés! Le lassi existe en plusieurs versions : nature, salée, épicée (cardamone, badiane, gingembre, cannelle, safran et pistaches) ou sucrée aromatisée (par exemple à la rose, à la menthe, au citron, à la framboise, à la mangue).
Lattella

© wogibtswas.at
AUTRICHE Boisson gazeuse disponible en différents goûts, crée en 1979. La marque Lattella a été rachetée par Danone en 1997.
Leben

© unblog.fr
ALGÉRIE,MAROC,TUNISIE Boisson fraiche qui accompagne très bien le couscous. Le lait cru est laissé 1 à 3 jours à température ambiante jusqu'à sa coagulation spontannée. On obtient ainsi le rayeb (lait fermenté caillé). Ce dernier est ensuite baratté (au mixeur) puis additionné d'eau. Après extraction du beurre on obtient un liquide épais, le leben (appelé babeurre ou petit-lait en français). L'elben est riche en protéines et moins gras que le lait entier. (42 kcal/100g)
Leche merengada

© mamayasecocinar.com
ESPAGNE mélange à base de lait, sucre, œuf, citron et cannelle, servi bien frappé.
Legmi

© gastrolabe.com
ALGÉRIE,TUNISIE Jus sirupeux et blanchâtre qui est extrait de la sève du tronc du palmier du sahara. Il est vendu par les marchands ambulants des marchés du sud tunisien et en Algérie.
Lekhchef
ALGÉRIE Boisson traditionnelle sucrée de Constantine composée d'eau de rose, raisins secs et eau de fleur d'oranger et parfumée avec des batonnets de cannelle.
Limonadas
ESPAGNE Boisson à base de véritable jus de citron.
Limonade
ITALIE La limonade classique d'Abbondio est élaborée avec 5 variétés de citrons siciliens. Peu sucrée, cette limonade est rafraichissante et désaltérante.
Limonade ramune

© yum-cha.fr
JAPON au litchi, au melon, ou poulpe, banane, champagne, etc. La bouteille en verre est bouchée avec une bille en verre qu'il faut enfoncer à l'intérieur pour pouvoir boire, ce qui demande déjà un petit entrainement ! Les bouteilles vides sont ramenées au commercant pour le recyclage.
Limonana

© tastykitchen.com
ISRAEL Citronnade servie avec des feuilles de menthe (nana) et de la glace pillée qui fait fureur aux terrasses de café à Tel-Aviv.
Lingondricka

( Lingonberry drink )

© alltommat.se
SUEDE, RUSSIE jus d'airelle rouge, populaire en Suède et en Russie.
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